Antall:
To voksne, to barn
Ingredienser:
- 1 pk grove pannekaker (6-8 stk) fra Åmli
- 6-8 tykke skiver ost
- 6-8 skiver skinke
- 1 pose blandet salat eller et salathode
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 10-12 cherrytomater, delt i to
Dressing:
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 ts sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du:
Legg pannekaker på et stekebrett. Legg skinke og ost i midten av hver pannekake. Brett kantene mot midten slik at du har en firkantet pakke. Sett i ovnen på 200 grader til osten er smeltet.
Ha salatblader, agurkskiver og tomater i en bolle. Bland olje og sitronsaft og smak til med salt og pepper. Bland med salaten og server til galettene.